好冷啊～～茄紅素蕃茄海鮮鍋
怎麼這麼冷啊，
羽絨背心、羽絨外套、厚襪子都出動了，
家裡老小一個接著一個掛病號，
咳嗽、流鼻水接著來，
台地上的氣溫硬生生比人家低個3~5度，
風又奇大，刮的頭極不舒服，
今晚就來個暖呼呼的火鍋吧～～寒冬裡的最佳選擇（笑）
充滿茄紅素的蕃茄高湯帶著濃濃柴魚風味，
大量海鮮、青菜與菇類的鮮味與清甜，
這鍋湯頭要不好喝都很難啊
話說，我家小孩吃蝦子都要媽媽剝好才肯開金口，
連螃蟹類也要媽媽伺候，可是蟹類很難剝殼處理耶，直接進媽媽的嘴裡還比較快啦～
食材：
海鮮（蝦子、透抽、蚵、蛤蠣、鯛魚片）;適量
菇類; 適量
豆腐（切塊）;適量
大白菜; 一顆
罐頭番茄汁（含鹽;）1~1.5瓶（視喜愛酸度調整）
鹽 ;適量
蒜末; 2~3顆
蕃茄（切塊）; 2顆
高湯：
海帶; 10g
柴魚片 ;20g
水 ;1L
作法
1高湯作法：將海帶用擰乾的布擦拭一下，放入水中煮至冒小泡即撈出海帶，待沸騰後熄火並加入柴魚片，靜置至柴魚片下沈，用紗布過濾出高湯即可
2 取一鍋熱鍋後，加入蒜末爆香後，加入高湯、罐頭番茄汁、切塊番茄煮至沸騰後，再加入大白菜、豆腐再煮滾
3 加入海鮮、菇類沸騰後，加適量的鹽調味即可享用
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